“冻藏食品智能管家”系统的研究  

作　　者：李素璇 魏东辉[1] 经冬鋆[1] 周青海[1] 

机构地区：[1]东北农业大学电气与信息学院,黑龙江哈尔滨150030

出　　处：《科教导刊（电子版）》2016年第31期176-176,共1页The Guide of Science & Education (Electronic Edition)

摘　　要：不良商家在冻藏食品中加入大量添加剂，而且冻藏食品因其特殊的保存条件难以发现其质量问题，很多商家为了减低成本，以次充好，将冻藏食品“赤膊”放在室外，这些现象屡见不鲜，消费者仅凭感官感受，难以准确判定冻藏食品新鲜程度和保质期与最佳使用期。本文为解决上述问题，先在食品理化实验室进行精密的实验，采集标准特征性数据，将数据整合，采取RBF神经径向网络技术，而后经过对超声波技术、近红外光谱技术、集成传感器等相关技术的分析与实验，以冻藏肉类为实验对象，设计出的便携式仪器可以准确检测管理消费者冰箱中的冻藏食品。

关 键 词：冻藏食品 检测管理 系统研究 

分 类 号：TS255.3[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]