浅谈鸽文化与饮食  

作　　者：卜柱[1] 

机构地区：[1]中国农业科学院家禽研究所,江苏扬州225125

出　　处：《中国禽业导刊》2016年第21期48-49,共2页Guide To Chinese Poultry

摘　　要：鸽子的美丽不仅在于洁净的羽毛，柔美的身段，优雅的飞翔，它在创造使用价值的同时，也创造了一种文化价值，即鸽文化。鸽子一直是和平的象征，各国重大活动最后都以放飞鸽子来祈愿和平；飞鸽传书；赛鸽等。鸽文化不仅表现在娱乐、观赏、通讯工具等，更体现在它的营养价值和保健功效。民间自古有“无鸽不成宴”的说法，还有手术后的病人都要喝“鸽子汤”来补元气，生产后的妇女，也以吃鸽肉、鸽蛋为上补……以上种种部说明鸽文化源远流长。

关 键 词：文化价值 鸽子 饮食 通讯工具 保健功效 营养价值 生产后 飞翔 

分 类 号：S836[农业科学—畜牧学]