脂肪酸对人体很重要 如何健康吃油  

作　　者：王介明 

机构地区：[1]北京脑血管病医院 [2]保定市脑血管病医院

出　　处：《青春期健康（家庭文化）》2016年第12期52-53,共2页

摘　　要：在欧美国家有1/3的人死于同脂肪有关的慢性病.如高脂血症、高粘血症、糖尿病、心脑血管病等.因此,有些人＂谈脂色变＂.特别是考究的白领阶层,他们或是烹调的菜中根本不放油,或是拎着油瓶子上饭馆.其实,脂肪不但可以致病,而且脂肪也可以治病,真正的原因是我们摄取的＂坏＂脂肪过多,而＂好＂脂肪却贫乏,结果就会致病和致命.我们需要摄取＂好＂的脂肪来为我们延缓衰老和治病.身体需要一定量的脂肪才能生存,脂肪是细胞膜的成份,功能包括保持细胞健康、制造激素、列腺素等,吸取溶于油的维生素.如维生素A、D、E等,还有防震保暖和储存能量的功能.

关 键 词：脂肪酸 健康 维生素A 心脑血管病 高脂血症 欧美国家 高粘血症 白领阶层 

分 类 号：R284.1[医药卫生—中药学]