河北某高校医学生膳食营养知识和行为的调查  

Questionnaire survey on knowledge,attitude and practice of dietary and nutrition among medical college students in Hebei

作　　者：张娜[1,2] 杜松明 唐振闯[1] 郑梦琪[1] 闫瑞霞[4] 马冠生[1,5] 

机构地区：[1]中国疾病预防控制中心营养与健康所,北京100050 [2]中国疾病预防控制中心研究生院,北京102206 [3]中国营养学会,北京100053 [4]沧州医学高等专科学校健康管理与服务系,河北沧州061001 [5]北京大学公共卫生学院营养与食品卫生系,北京100191

出　　处：《中国健康教育》2016年第11期1030-1032,共3页Chinese Journal of Health Education

基　　金：达能膳食营养研究与宣教基金(DIC2015-10)

摘　　要：目的了解医学生的膳食营养相关知识和行为现状,为开展相关科普宣传提供依据。方法采用简单随机抽样的方法,从河北某高校大一、大二年级中,选取医学生400名为研究对象参与问卷调查。结果有效问卷共390份,调查对象中含蛋白质比较丰富的食物、含钙比较丰富的食物、含铁比较丰富的食物、全谷物食品的营养特点的知晓率依次是82.8%、76.7%、87.9%和89.0%。99.5%、99.7%和98.2%的调查对象重视营养、重视早餐、对营养知识感兴趣;53.3%的调查对象想通过网络获得营养知识。日常膳食行为上,16.2%、15.9%、68.7%、14.6%、23.3%、1.5%、4.1%和20.8%的调查对象在过去1周内几乎不吃肉类、蛋类、鱼虾类、牛奶及奶制品、豆类制品、新鲜蔬菜、水果、菌藻类;仅2.1%的调查对象早餐营养充足;11.0%、14.9%和6.7%的调查对象几乎每天都吃中式快餐、零食和饮料。结论河北某高校医学生在日常饮食行为上,遵循食物多样性原则的比例较低,早餐营养价值不充足,仍有一定的人群进食快餐,存在不良膳食习惯,需进行营养相关的科普宣教。

关 键 词：膳食营养 知识 态度 行为 健康宣教 

分 类 号：R193[医药卫生—卫生事业管理] R153[医药卫生—公共卫生与预防医学]