理实一体化在食品掺伪检验技术课程中的应用与实践——以长沙环境保护职业技术学院为例  

作　　者：周艳华[1] 黄小波[1] 易艳梅[1] 

机构地区：[1]长沙环境保护职业技术学院

出　　处：《中国培训》2016年第21期27-27,共1页China Training

摘　　要：食品掺伪检验技术是高职院校食品营养与检测专业的一门重要的专业选修课,具有很强的实践性和实用性。因此,食品掺伪检验技术课程进行教学改革已势在必。一、课程教学改革的实施（一）教学内容的构建。结合食品专业职业岗位的任职要求和食品检验工等职业工种的考核标准要求,将教学内容划分为若干个教学项目,每个项目包含若干个子任务,实现＂项目引领,任务驱动＂。

关 键 词：理实一体化 专业选修课 教学改革 内容划分 任务驱动 教学项目 职业工种 任职要求 子任务 技能考核 

分 类 号：TS207.3-4[轻工技术与工程—食品科学] G712[轻工技术与工程—食品科学与工程]