吃“老肉”或缩短动物寿命  

出　　处：《中国食品》2017年第5期158-158,共1页China Food

摘　　要：人们总说吃啥变啥,那么吃＂老肉＂会让你变老吗？这听起来似乎有些牵强附会,但小鼠、苍蝇和酵母菌实验表明可能的确是这样。食物被分解并用作很多细胞过程的构件单元,所以与食用具有较少分子损伤的新鲜有机物相比,食用陈旧的有机物（其自身拥有更多分子损伤）可能会让动物衰老更快。

关 键 词：雌鼠 成年早期 雌性小鼠 样本规模 性中 

分 类 号：TS251.1[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]