家家都买得起的“小人参”  

机构地区：[1]北方新报编辑部

出　　处：《幸福家庭》2017年第1期59-59,共1页Happy Family

摘　　要：俗话说,＂秋冬萝卜赛人参＂。但鲜为人知的是,萝卜各部分口感不同,吃法上也有所不同。萝卜的顶部到3~5厘米处水分较少,质地很硬,适宜切丝爆炒、做汤,也可以配羊肉调馅,味道极佳。萝卜中段含糖量较多,甜度较大,质地脆嫩,这个部位是整个萝卜口感最好的,所以适合生吃。用中段拌沙拉、做凉菜也都特别可口,另外也可以炒或做汤。

关 键 词：人参 秋冬萝卜 含糖量 口感 质地 中段 水分 甜度 

分 类 号：S567.51[农业科学—中草药栽培]