甜蜜の烘焙课堂  

作　　者：胡桃 David 

出　　处：《美食》2017年第4期34-41,共8页Gourmand

摘　　要：在家烘焙甜品总是让空气充满着甜蜜的氛围,即使是简易的杯子蛋糕也好吃又令人喜悦。本期继续由Ping’s Cake的主厨为大家介绍三款好吃又简易快手的甜品。01芒果酸奶冻原料芒果肉280g、牛奶25ml、细砂糖20g、吉利丁片（加入芒果）5g、酸奶350g、吉利丁片5g（加入酸奶）做法1、把吉利丁片放冰水泡软;2、芒果放入料理机打成泥;3、牛奶倒入奶锅加入细砂糖,最小火,把糖完全煮融化;4、将泡好的吉利丁片加入牛奶中,搅拌至完全融化;5、将牛奶液倒入芒果泥搅拌均匀;

关 键 词：奶液 冰水 细砂 淡奶油 巧克力酱 翻拌 制作步骤 打蛋器 巧克力奶 利奥 

分 类 号：TS213.21[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]