冬笋的储藏保鲜  

作　　者：敖礼林[1] 

机构地区：[1]江西省奉新县畜牧水产局,30700

出　　处：《科学种养》2017年第5期60-60,共1页

摘　　要：冬笋味美清香、脆嫩可口,可与多种肉类等烹饪成众多佳肴,不过其自然存放期仅有7~10天,较易腐烂,储藏好了就可保产、增值和延长供市期。一、沙藏用于沙藏的冬笋要细心挑选,剔除有损伤、病虫、冻伤和存放超过3天以上的笋等。储藏地应通风干燥,地下水位低,无雨、雪、鼠、虫侵害之虑;室内外均可,但以室内为好。室内储藏场地事前先打扫干净,然后在地面和周围撒一层生石灰粉（氧化钙）消毒。

关 键 词：通风干燥 生石灰粉 存放期 沙藏 塑料薄膜袋 空气湿度 防霉效果 低温库 病原真菌 塑膜 

分 类 号：S644.2[农业科学—蔬菜学]