苦瓜优质栽培技术  

作　　者：顾后纯 徐东旭[2] 

机构地区：[1]江苏省兴化市缸顾乡农服中心,江苏兴化225778 [2]江苏省兴化市农业技术推广中心,江苏兴化225700

出　　处：《上海蔬菜》2017年第3期32-33,共2页Shanghai Vegetables

摘　　要：苦瓜为葫芦科一年生草本植物,又称赖葡萄、凉瓜等,适应能力强,易栽培,产量高,耐储运。苦瓜营养丰富,富含苦瓜素、苦瓜皂苷、糖苷、维生素C以及矿物质等,具有清热解暑、明目解毒之功效,可消暑退热、增进食欲、降低血糖、排毒减肥、养颜嫩肤、增强人体免疫力,是蔬药兼用型蔬菜品种。近年来,兴化市大力发展苦瓜产业,除嫩瓜供应市场外,利用脱水蔬菜加工优势,将苦瓜脱水加工成苦瓜干、苦瓜粉,产品不仅畅销上海、北京、广州、南京等大中城市,还远销日本、韩国、美国及欧盟等国,经济效益十分显著。

关 键 词：苦瓜素 明目解毒 优质栽培技术 脱水加工 蔬菜品种 供应市场 兼用型 排毒 清热解暑 瓜类作物 

分 类 号：S642.5[农业科学—蔬菜学]