鸡蛋应该这样存放  

作　　者：徐静 方晓 

出　　处：《农家参谋》2017年第7期41-41,共1页

摘　　要：鸡蛋是很多家庭必备的食材,然而,对于如何保存它,却不是人人都清楚的.存放前要不要清洗？首都保健营养美食学会常务理事徐静表示,散装蛋存放前不要清洗,因为鸡蛋壳上不仅有气室,还有一层很薄的膜,清洗过程中会把膜破坏掉,细菌反而容易通过气室进入蛋内,加快鸡蛋变质.

关 键 词：鸡蛋壳 存放 清洗过程 常务理事 气室 家庭 美食 保健 

分 类 号：TS253.9[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]