日本新推抗癌蔬菜排行榜  

作　　者：马海娟 

出　　处：《烹调知识》2017年第8期79-79,共1页Cooking Knowledge

摘　　要：很多人都知道蔬菜能补充人体所需的营养成分,但对蔬菜的抗癌功效却知之甚少。近来,美国、日本等科学研究证实,科学食用蔬菜对预防癌症有着积极作用。日本排出抗癌蔬菜榜蔬菜的抗癌功效一直是各国科学家研究的热点。早在1995年,美国生物学家就发现,多吃花椰菜的人患肠癌、肺癌的风险会小得多;而英国科学家则证实了西兰花的抗癌功效。

关 键 词：食用蔬菜 抗癌功效 日本 排行榜 英国科学家 科学研究 营养成分 预防癌症 

分 类 号：TS210.1[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]