完善支撑体系 推动校园餐饮管理升级  

作　　者：曲有刚[1] 朱静涛[1] 沈虹[1] 

机构地区：[1]山东科技大学后勤管理处

出　　处：《高校后勤研究》2017年第7期10-12,共3页University Logistics Research

摘　　要：近年来,围绕如何把校园餐饮工作提升到更高平台,做了大量的理论和实践探索。我们认真分析研究校园餐饮的实际情况,边实践边总结,取得了阶段性突破。重点围绕校园餐饮支撑体系的构建做了大量工作,有效推动了餐饮工作的管理升级。这几大支撑体系是：基础（基层）管理体系、食品卫生与安全管理体系、队伍建设体系、学习型组织建设体系、企业文化建设体系。

关 键 词：餐饮管理 食品卫生 实践证明 饮食卫生安全 一线管理 干部培养 副科级 人力资源部 餐具消毒 总体素质 

分 类 号：G647.4[文化科学—高等教育学]