“中华老字号清真第一涮”:东来顺的创新与传承  

作　　者：张景云[1] 周延龙 宋佳[1] 

机构地区：[1]北京工商大学商学院 [2]北京东来顺集团有限责任公司

出　　处：《公关世界》2017年第15期64-68,共5页PR World

基　　金：国家社会科学基金项目"中国品牌跨文化传播战略研究"(12BXW038);北京市哲学社会科学规划重点项目"北京老字号品牌营销创新案例研究"(13JDJGA019)

摘　　要：＂东来顺＂是兼具清真特色和北京地域风味的中华餐饮老字号。随着现代消费趋势的变化,东来顺在竞争中不断创新和传承。近年来,东来顺开展了＂小善计划＂,拓展了电商经营,通过精耕CRM系统提升聚客能力,加强品牌经营,在开展海外经营方面有了新的突破。他们通过建立供应基地、加强员工培训和内部管控等措施,为创新经营提供了保障。

关 键 词：东来 消费趋势 创新经营 餐饮管理 经营特色 陈立新 巴基斯坦总统 供应基地 海外经营 小善 

分 类 号：F721[经济管理—产业经济]