话说百年东来顺  

作　　者：王田[1] 

机构地区：[1]首旅集团

出　　处：《中外企业文化》2017年第6期73-74,共2页Chinese & Foreign Corporate Culture

摘　　要：东来顺饭庄是北京城里的一家百年老字号企业,始建于公元1903年。坐落于王府井金街的东来顺总店,以经营独具民族特色的涮羊肉而弛名海内外,现在已是集涮、炒、爆、烤四大系列200多个品种于一身的清真菜肴体系,深受国内外宾客的欢迎。东来顺的涮羊肉具有＂选料精、刀工美、调料香、火锅旺、底汤鲜、糖蒜脆、配料细、辅料全＂这八大特点。

关 键 词：东来 金街 料精 东安 管理执行 采肉 日常运营 百强 开放式结构 北京医药 

分 类 号：F719.3[经济管理—产业经济]