不同加工处理方式对大豆饲料蛋白质光学分子结构特性的影响及反刍动物消化性能分析  

作　　者：张运强[1] 孙满吉[1] 

机构地区：[1]东北农业大学动物科学与技术学院,哈尔滨150030

出　　处：《黑龙江畜牧兽医》2017年第9期175-177,共3页Heilongjiang Animal Science And veterinary Medicine

摘　　要：大豆中含有较高含量的瘤胃降解蛋白（DIP），在反刍动物消化中，饲料经瘤胃不能被充分降解和消化而进入小肠，这种蛋白被称为过瘤胃蛋白（UIP）。DIP是维持反刍动物生长及生产所必需的蛋白质，但是提高生产量则需要较高的UIP。

关 键 词：饲料蛋白质 反刍动物 分子结构特性 性能分析 消化 加工处理 大豆 瘤胃降解蛋白 

分 类 号：S816[农业科学—饲料科学] S529[农业科学—畜牧学]