食品中防腐剂的检测  

作　　者：李赟 

机构地区：[1]临沂市食品药品检验检测中心

出　　处：《食品界》2017年第6期109-109,共1页Food Industry

摘　　要：防腐剂是一种能够抑制食品中微生物生长和繁殖的化学物质,如果按照国家规定的数量使用,不仅可以防止食品生霉,而且可以防止食品变质和腐败,延长保存时间。但是这些防腐剂多数具有一定的毒性。因此,防腐剂的使用必须严格遵守国家标准规定的使用量。

关 键 词：对羟基苯甲酸 丙酸钠 生霉 化学物质 丙酸钙 保存时间 苯甲酸钠 国家食品安全 乙醚提取 溶液滴定 

分 类 号：TS252.1[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]