回望福盐 千年传承  

作　　者：赖志昌 高颖 

出　　处：《福建轻纺》2017年第10期8-10,共3页The Light & Textile Industries of Fujian

摘　　要：核心提示：我们每天都离不开食盐，但从春秋战国开始的食盐专营制度，使得盐业生产和销售都由政府指定的专营企业经营，普通老百姓对之没有过多关注，只知方便从超市或者小卖部买来食用，却对食盐生产的历史和工艺了解甚少。今年1月1日起，《盐业体制改革方案》正式实施，食盐市场将发生变化。福建是海盐产区，长期以来祖祖辈辈食用的都是福建自产的海盐，改革后会给福建海盐，给我省消费者带来什么影响？福建海盐又如何走向全国？

关 键 词：食盐专营 体制改革方案 传承 盐业生产 春秋战国 企业经营 食盐生产 发生变化 

分 类 号：F429[经济管理—产业经济] K29[历史地理—历史学]