海纳百川：近代上海餐饮业的发展与上海城市精神（1843-1949）  

作　　者：孙军辉[1] 

机构地区：[1]上海电机学院,上海201306

出　　处：《丝路视野》2017年第24期2-3,共2页The Silk Road Vision

基　　金：上海电机学院“十三五”学科建设“特色学科”项目“上海学”（编号：16TSXK03）.

摘　　要：总所周知,近代上海是一个移民城市,年轻而富有活力,富贾云集,经济繁荣.近代上海餐饮业的历史变化既代表了这座城市的特点,又浓缩了这个城市市民文化,我们从它的发展演变中,可以领略到这座城市的市民文化和其代表的城市精神.

关 键 词：移民城市 上海精神 

分 类 号：TU984.251[建筑科学—城市规划与设计]