中式连锁快餐的经营瓶颈与突破——以“大娘水饺”为例  

作　　者：徐乐濛 

机构地区：[1]中南财经政法大学会计学院

出　　处：《财经界》2017年第30期18-20,共3页Money China

摘　　要：餐饮市场的竞争主要是来自对顾客的争夺,业绩下滑意味着顾客对于餐饮产品的满意度在降低。本文以"大娘水饺"餐饮企业作为样本,采用ACSI模型对"大娘水饺"进行顾客满意度的调查研究,并尝试对中式连锁快餐企业提升顾客满意度,扭转经营困境提出一些建议。

关 键 词：ACSI模型 经营 满意度 

分 类 号：F719.3[经济管理—产业经济]