我国猪肉产品的质量安全问题分析  

作　　者：邓蓉[1] 王大山[2] 胡宝贵[1] 

机构地区：[1]北京农学院经济管理学院,北京102206 [2]北京市农业局信息中心

出　　处：《现代化农业》2017年第11期58-62,共5页Modernizing Agriculture

基　　金：国家社会科学基金项目"保障我国畜产品食用安全的对策研究"(13BGL098);北京高等学校创新团队建设项目"基于生鲜猪肉安全的北京畜牧企业管理创新研究"(IDHT20140510)

摘　　要：猪肉是我国人民最主要的食用畜产品,猪肉的食用安全事关我国民众的身体健康和生命安全,也关系到社会的安定和谐。本文从食品安全问题的特点及其影响因素出发,分析保障我国猪肉产品质量与安全需要监管的主要环节,并针对提高猪肉质量与安全的监督与管理水平提出了几点建议。

关 键 词：猪肉产品 食品安全 食品安全监管 

分 类 号：F322[经济管理—产业经济] S828[农业科学—畜牧学]