试论隋唐胡食的传播及其影响  

作　　者：张云[1] 张付新[2] 

机构地区：[1]塔里木大学非传统安全与边疆民族发展研究院,新疆阿拉尔843300 [2]塔里木大学经济与管理学院,新疆阿拉尔843300

出　　处：《内蒙古电大学刊》2017年第5期32-35,共4页Journal of Inner Mongolia Radio & TV University

基　　金：国家社科基金青年项目"社会治理创新与‘平安新疆’建设研究"(14CSH006);国家社科基金西部项目"社会治理创新与新疆公民社会建设研究"(16XSH004);兵团高校2016年优秀人才培养计划项目"新疆‘嵌入式’社会治理与社会稳定研究";塔里木大学哲学社会科学基金资助项目"新疆社会稳定与构建‘民族互嵌式’社会结构研究"(TDSKZD1602)

摘　　要：隋唐时代是我国统一的多民族国家继续发展的重要时期,此时的胡食文化与中原饮食文化的兼蓄并容是中华饮食文化的璀璨之作。从西域传入中原的胡食文化,极大地丰富和发展了中原的传统饮食文化。隋唐时代的饮食文化具有多元、丰富的胡化特点。体现出隋唐时代对少数民族文化的吸收和融合,同时也再现了各族人民交往交流交融的民族团结盛况。这对于促进我国边疆和内地的经济文化交流,实现多元一体的中华文化的文化自觉和文化自信具有重要的启示。

关 键 词：隋唐 胡食 饮食文化 影响 

分 类 号：K242[历史地理—历史学]