庄晚芳与张天福茶学思想及其比较  

作　　者：佘燕文 朱世桂 

机构地区：[1]南京农业大学人文与社会发展学院

出　　处：《农业考古》2017年第5期42-46,共5页Agricultural Archaeology

基　　金：教育部人文社会科学研究规划基金项目"明清海上丝绸之路的华茶外销与茶文化传播研究"(项目编号:15YJA770025);江苏农业科技自主创新资金项目"特种绿茶链式生产技术集成与示范推广"(项目编号:CX[15]1027)

摘　　要：庄晚芳与张天福同为20世纪十大茶学家,二老茶学思想博大精深,在茶的自然与人文科学上表现出高度的契合,为茶界贡献了深厚的茶学知识。二老茶学思想各有千秋,庄晚芳注重学术性理论研究,完善了茶学各学科的理论研究,将茶树栽培由传统经验推向科学理论高度;从文化内涵中挖掘茶文化,推行"茶德"育人;教育上立足前瞻性把握,重视高端学术型人才的培养。张天福注重技术性推广应用,开创了中国机械制茶的先河,攻克了乌龙茶制青的工艺难关;从传统礼仪中探究茶文化,践行"茶礼";教育上面向茶业生产一线,重视基层技术型人才的培养。二老在差异和互补中推动了中国近现代茶业的发展。笔者通过梳理两位茶人的茶学思想,比较其异同,以探索我国近现代茶业发展道路和茶人成才规律。

关 键 词：庄晚芳 张天福 茶学思想 比较 

分 类 号：K203[历史地理—历史学]