荧光法测定蘑菇中维生素B_2的含量  

作　　者：刘艳红[1] 努娜 马晓光[1] 

机构地区：[1]赤峰学院化学化工学院,内蒙古赤峰024000

出　　处：《赤峰学院学报（自然科学版）》2017年第22期7-8,共2页Journal of Chifeng University(Natural Science Edition)

摘　　要：本文采用荧光法对三种不同品种的蘑菇里的维生素B_2含量进行测定.在最大激发波长为423nm,最大发射波长为526nm条件下,采用分子荧光法分别测定了平菇、香菇、杏鲍菇3种蘑菇中的维生素B_2含量.结果表明,杏鲍菇中的维生素B_2含量最高,其次是香菇,平菇B_2含量最低.同时研究了经阳光照射和阴干处理的蘑菇样品,通过实验测定表明,两种环境下处理的蘑菇中的维生素B_2含量变化不大.研究可以为人们在食用蘑菇方面提供营养数据.

关 键 词：荧光法 蘑菇 维生素B2 

分 类 号：O656.3[理学—分析化学]