小白平菇蜜饯的加工方法  

出　　处：《广东农村实用技术》2017年第9期28-28,共1页Journal of Guangdong Rural Proctical Technology

摘　　要：1．配方。新鲜小白平菇80公斤，白砂糖45公斤，柠檬酸0．15公斤。2．选料。选择八九成熟、色泽正常、菇形完整、无机械损伤、朵型基本一致、无病虫害、无异味的合格级原料为坯料。

关 键 词：加工方法 平菇蜜饯 机械损伤 白平菇 白砂糖 柠檬酸 病虫害 菇形 

分 类 号：S646.14[农业科学—蔬菜学]