高效恒温灭菌灶不同部位的升温速度测试  

作　　者：施礼 周海涌 蔡为明[3] 陈青[4] 邹玉亮 陈礼威 金群力[3] 

机构地区：[1]武义县食用菌技术推广站,浙江武义321200 [2]武义创新食用菌有限公司,浙江武义321200 [3]浙江省农业科学院园艺所,浙江杭州310021 [4]浙江省农业厅省农技推广中心,浙江杭州310020

出　　处：《食药用菌》2017年第6期376-378,共3页Edible and Medicinal Mushrooms

摘　　要：利用温度记录仪的自动记录功能,在高效恒温灭菌灶内的不同位置放置探头,测定灭菌过程中灭菌室内气温与料温的变化规律。结果是,升温达到100℃的时间基本一致;对应不同位置的料棒温度升到100℃所需时间相差较大,最大差异达4小时;灶内空间气温与料温两者升高,气温快,料温慢,两者达到相同温度的时间相差最高达6小时。因此,灭菌保温时间需在16小时以上,料棒的灭菌效果才有保证。

关 键 词：高效恒温灭菌灶 灭菌室 气温 料温 升高速度 

分 类 号：S646[农业科学—蔬菜学]