天然来源维生素C与人工合成维生素C  

Natural Source Vitamin C and Synthetic Vitamin C

作　　者：常成 曹菲薇 郑炀凡 朱加进[1] 

机构地区：[1]浙江大学生物系统工程与食品科学学院,浙江杭州310058

出　　处：《现代食品》2017年第18期41-43,共3页Modern Food

摘　　要：以水果为来源的天然维生素C补充剂与合成维生素C补充剂相比,富含酚类物质、类胡萝卜素、维生素E等生物活性物质,其与维生素C协同发挥作用,具有更强大的抗氧化、增强免疫力的能力。Fruit-derived natural vitamin C supplements are rich in phenolic compounds, carotenoids, vitamin E and other bioactive substances, in combination with synthetic vitamin C supplements. What＇s more, fruit-derived natural vitamin C supplements can also play a synergistic role with vitamin C and have a stronger activity of antioxidant and enhancing immunity.

关 键 词：天然维生素C 合成维生素C 水果 抗氧化 免疫力 

分 类 号：S641.3[农业科学—蔬菜学]