第31届中国化学奥林匹克(决赛)实验试题  

作　　者：马晓旻 陈六平[2] 

机构地区：[1]南方科技大学,广东深圳518055 [2]中山大学化学与化学工程学院,广东广州510275

出　　处：《化学教育（中英文）》2018年第1期81-81,共1页Chinese Journal of Chemical Education

摘　　要：1香草酸的合成1．1实验内容香草提取物约含200种物质，主要是香草醛、4-羟基苯甲醛、香草酸和4-羟基苯甲酸。其中香草醛是目前世界上用量最大的香精香料，它可以通过成熟的工业方法大量制备。香草酸是香草醛的氧化形式，它在食品、红酒、医药等领域有着广泛的应用。在生物体中，廉价易得的香草醛可通过酶催化反应转化成有高附加值的香草酸.

关 键 词：实验试题 奥林匹克 4-羟基苯甲醛 化学 中国 香草酸 羟基苯甲酸 酶催化反应 

分 类 号：O6-44[理学—化学]