曹州耿饼产业发展对策与建议  

作　　者：樊庆军 凌云 刘同杰 张德波 李新艳 焦鹏 

机构地区：[1]山东省菏泽市果树技术站,山东菏泽274000 [2]山东省菏泽市林木良种繁育苗圃,山东菏泽274000

出　　处：《果农之友》2018年第1期36-37,共2页Fruit Growers＇ Friend

摘　　要：“菏泽牡丹甲天下，曹州耿饼举世闻”。曹州耿饼自来霜，品质特佳，在历史上曾为“贡品”。菏泽是镜面柿的原生地，种植历史有两千余年。主要品种有九月青、八月黄、大二糙、小二糙等，这些柿子因顶面光洁平滑如明镜，被称为“镜面柿”。因菏泽古称曹州，所以又叫曹州镜面柿，曹州耿饼由镜面柿加工而成。白唐宋以来，被作为历代皇家供品，深受宫廷贵族们的喜爱。近代以来多次获得国内外大奖。

关 键 词：曹州耿饼 发展对策 曹州镜面柿 产业 菏泽牡丹 种植历史 原生地 国内外 

分 类 号：S665.2[农业科学—果树学]