鲻鱼在饥饿状态下的耗氧率和排氮率与其体质量及水温变化关系研究  

Combined effect of body mass and water temperature on oxygen consumption, nitrogen excretion rate of starved Mugil cephalus

作　　者：冯雪[1] 周艳波[1] 范江涛[1,2] 余景[1] 袁华荣[1] 王文杰[1,2] 陈丕茂[1] 

机构地区：[1]中国水产科学研究院南海水产研究所农业部南海渔业资源环境科学观测实验站中国水产科学研究院海洋牧场技术重点实验室,广东广州510300 [2]上海海洋大学海洋科学学院,上海201306

出　　处：《南方水产科学》2018年第1期114-120,共7页South China Fisheries Science

基　　金：中国水产科学研究院中央级公益性科研院所基本科研业务费专项资金资助(2016HY-ZD0101,2018HY-ZD0104);国家科技支撑计划项目(2012BAD18802);公益性行业(农业)科研专项经费项目(201003068);中国水产科学研究院南海水产研究所中央级公益性科研院所基本科研业务费专项资金资助(2015TS05);深圳市科技计划项目(JSGG20141015154342147)

摘　　要：研究了南海近海野生鲻鱼(Mugil cephalus)在饥饿状态下的呼吸和排泄与其体质量及水温变化的关系。实验鲻鱼捕自大亚湾近海海域,实验方法采用成熟的二因素五水平中心复合实验设计和响应曲面法,实验设计5组梯度水温,分别为16℃、20℃、24℃、28℃和32℃,同时,鲻鱼按体质量的均值设计5组,分别为(5.66±0.38)g、(9.74±0.58)g、(13.58±0.37)g、(18.37±0.44)g和(27.68±0.38)g,研究野生鲻鱼在实验条件下的耗氧率、排氮率和氧氮比值[n(O):n(N)]的变化规律。结果表明,体质量越小的鲻鱼,在水温越高的环境中对耗氧率及排氨率影响越显著,且体质量对耗氧率及排氨率的影响作用明显大于水温的作用。不同体质量鲻鱼的n(O):n(N)比值为10.15~19.52,在水温24℃条件下,体质量(27.68±0.38)g实验组氧氮比值最大,说明其体内蛋白质与脂肪混合代谢机能旺盛,生长速率快。因此,可以确定24℃左右为鲻鱼生长的最适水温。To explore the combined effects of body mass and water temperature on the oxygen consumption and ammonia excretion rate of starved wild mullets （Mugil cephalus） in the South China Sea, we applied two-factor five-level central composite design and response surface method on the wild mullets [（5.66-27.68） g] captured near Daya Bay under different experimental water tem- peratures （16-32 ℃）. The results show that the smaller the body mass and the higher water temperature are, the more significant effect of oxygen consumption rate and ammonia excretion rate are, and body mass has significantly better influence on oxygen con-sumption and ammonia excretion rate than water temperature. Under different conditions, the n（O）：n（N） ratio varied from 10.15 to 19.52. When the water temperature was 24 ℃ and the body mass was （27.68±0.38） g, the n（O）：n（N） ratio was the highest, which reveals that the metabolicism of protein and fat is vigorous and has a fast growth rate. Therefore, it is determined that the optimum growth temperature for mullets is 24 ℃.

关 键 词：鲻鱼 饥饿代谢 响应曲面法 海水温度 体质量 

分 类 号：S917.4[农业科学—水产科学]