微量矿物质含量有限 不要把盐当成“补品”  

出　　处：《中国食品》2018年第3期170-171,共2页China Food

摘　　要：近期,重庆市消费者委员会发布食用盐比较分析报告,主要针对微量元素营养强化盐的矿物质含量进行测试。结果显示,无论盐的档次高低,所含微量矿物质元素都十分有限。钙：我国成年人钙摄入推荐量为800毫克/天-1000毫克/天,需求量较大。用食盐来补钙,则需要相当高的添加量。然而,含钙较多会带来苦味,因此,添加量普遍较低。测试的4组钙盐,

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分 类 号：TS202[轻工技术与工程—食品科学]