北京市乳品企业拒收生鲜乳的来源及去向情况调研  

作　　者：赵希捷 戚融冰[1] 赵秀花[1] 张梅[1] 

机构地区：[1]北京市动物卫生监督所

出　　处：《中国乳业》2018年第2期15-21,共7页China Dairy

摘　　要：作为都市型乳业的典型,北京市以其奶源基础好、消费群体庞大和地缘优势明显的特点,在我国乳业发展中占有重要的地位。近年来,北京市奶牛存栏数量整体下降,单产水平持续提高。对北京市生鲜乳收购站和奶畜养殖单位开展调研,从北京市乳品企业拒收的生鲜乳信息入手,对拒收生鲜乳的来源及去向进行调查分析,探寻造成生鲜乳拒收的原因,从而提出强化奶畜养殖和生鲜乳收购监督管理的对策与建议,保障生鲜乳质量安全。

关 键 词：北京市 生鲜乳 来源 去向 原因 

分 类 号：F426.82[经济管理—产业经济]