咸鱼致癌,都是亚硝胺惹的祸  

作　　者：张立峰 

机构地区：[1]《中国肿瘤临床年鉴》

出　　处：《抗癌之窗》2017年第6期32-34,共3页Cancer Frontier

摘　　要：世界卫生组织下属的国际癌症研究机构（IARC）成立于1965年。该组织的专家自1972年开始对外源化学物质或其他因素的致癌危险性进行评价，根据流行病学、动物实验资料综合分析，然后发布权威资料，并且每年都会及时更新致癌物的信息。目前IARC将致癌因素分为了4类5级：

关 键 词：致癌危险性 亚硝胺 世界卫生组织 咸鱼 外源化学物质 研究机构 流行病学 实验资料 

分 类 号：R126.8[医药卫生—环境卫生学]