再生丝素二级结构的研究现状及发展趋势  

作　　者：杨日成 左保齐[1] 

机构地区：[1]苏州大学纺织与服装工程学院,江苏苏州215021

出　　处：《现代丝绸科学与技术》2018年第1期30-34,共5页Modern Silk Science & Technology

摘　　要：蛋白质二级结构指蛋白质多肽链本身的折叠和盘绕的方式,主要分为无规卷曲,α-螺旋和β-折叠;丝素蛋白是从蚕丝中提取的天然高分子纤维蛋白,其二级结构并非等同一般蛋白质的二级结构,为避免混淆,通常把丝素蛋白的α型和β型称为silkI和silk Ⅱ,其二级结构受再生过程影响,综述再生丝素二级结构影响因素,研究现状与发展趋势。

关 键 词：再生丝素 无规卷曲 Α-螺旋 Β-折叠 

分 类 号：O629.73[理学—有机化学]