春节应备的营养蔬菜  

作　　者：本刊综合 

出　　处：《老友》2018年第2期67-67,共1页

摘　　要：春节佳宴,免不了大鱼大肉,营养调配显然是个难题。那么,在春节期间,吃什么蔬菜最好呢？本文为你介绍春节应备的营养蔬菜。豌豆。豌豆是一种营养性食品,含蛋白质23%~25%、糖类57%~60%、粗纤维45%,还含有多种矿物质、维生素及微量元素。特别是豌豆中的铜、铬等微量元素含量较高。铜有利于增进人体的造血机能,帮助骨骼和大脑发育;铬有利于糖和脂肪的代谢.

关 键 词：春节期间 营养性 蔬菜 微量元素 元素含量 大脑发育 豌豆 蛋白质 

分 类 号：S63[农业科学—蔬菜学]