我国鳗鱼产业2018年发展趋势与建议  

作　　者：翟少伟[1] 林茂苍 陈学豪[1] 

机构地区：[1]集美大学鳗鲡现代产业技术教育部工程研究中心,福建厦门361021 [2]福建福源渔业发展有限公司,福建南平353131

出　　处：《当代水产》2018年第2期82-83,共2页Current Fisheries

基　　金：现代农业产业技术体系专项资金(CARS-46)资助

摘　　要：鳗鱼为高蛋白质高脂肪的优质食用鱼类,其味道鲜美、营养丰富,具有一定的药用功能,自古以来都是我国民间珍贵的滋补食物,被视为＂水中人参＂。我国鳗业已形成集鳗苗捕捞与培育、成鳗养殖、饲料生产、烤鳗及鳗鱼副产品加工、出口贸易和配套服务为一体的较完整的产业链。

关 键 词：产业链 鳗鱼 发展趋势 副产品加工 食用鱼类 高蛋白质 营养丰富 药用功能 

分 类 号：S965.223[农业科学—水产养殖]