饲用油脂能值差异分析  

作　　者：黄立兰[1] 黄广明[1] 周健庭 李婉华[1] 

机构地区：[1]建明工业(珠海)有限公司

出　　处：《饲料与畜牧》2018年第1期50-54,共5页

摘　　要：本文对来自国内9省份的156份油脂样品,包括猪油、禽油、豆油和鱼油进行了品质评估,并对不同样品之间的能值差异进行了分析。结果表明,同种油脂,不同来源,品质和能值差异较大,尤其是猪油,能值差值最大超过1 700kcal/kg。个别油脂样品中游离脂肪酸、水分、杂质和不皂化物的含量比较高,从而导致油脂的能值偏低,影响油脂的品质。

关 键 词：油脂 能值 质量 

分 类 号：S816[农业科学—饲料科学]