老字号的新活力  

作　　者：孙雅娟 

机构地区：[1]北京翔达公司

出　　处：《餐饮世界》2018年第4期46-47,共2页World Cuisine

摘　　要：随着市场竞争日益激烈,老字号品牌感到了巨大压力,要想在危机中求发展,必须紧跟市场发展,不断自我变革。翔达公司目标成为大众消费者体验京味文化、感受中国文化的资源整合平台,不断推动传统文化融入人们的生活,成为大众喜闻乐见的文化体验业态和品牌集群。翔达公司董事长孙雅娟,以旗下老字号美味斋为例,讲述了老字号转型升级的成功经验。《餐饮世界》：翔达公司的历史非常悠久,旗下的晋阳饭庄、吐鲁番餐厅、致美斋饭庄、美味斋饭庄等都是北京著名的老字号。

关 键 词：董事长 字号 北京 活力 《餐饮世界》 京味文化 市场竞争 市场发展 

分 类 号：Q55[生物学—生物化学]