茉莉酸类物质对“映霜红”桃果实品质的影响  

Effects of Jasmonates on Fruit Quality of ‘Yingshuanghong’ Peach

作　　者：李秋利[1] 高登涛[1] 魏志峰[1] 王志强[1] 刘军伟[1] 杨文佳 

机构地区：[1]中国农业科学院郑州果树研究所

出　　处：《中国南方果树》2018年第3期107-112,共6页South China Fruits

基　　金：中国农业科学院基本科研业务费专项(1613112017205);中国农业科学院科技创新工程专项经费(CAASASTIP-2016-ZFRI-05)资助

摘　　要：探讨茉莉酸甲酯（MJ）和二氢茉莉酸丙酯（PDJ）对晚熟桃＂映霜红＂果实品质的影响,以＂映霜红＂为试材,于果实S3时期（果实第二次快速生长期）用MJ 250 mg·L-1和PDJ 100mg·L-1对果实进行处理,研究果实发育时期以及成熟期果实的单果质量、纵横侧径、可溶性固形物、可滴定酸、色泽、果实硬度等品质指标的变化。结果表明,MJ 250 mg·L-1和PDJ 100mg·L-1处理使＂映霜红＂桃果面色泽L＊值、a＊值、b＊值均显著高于对照,h＊值均显著低于对照,其中PDJ处理更显著MJ、PDJ处理还增大了单果质量、纵径、横径、侧径、果实硬度以及可溶性固形物含量等指标,其中以PDJ处理的较为显著,但对可滴定酸含量影响不显著。MJ和PDJ处理对＂映霜红＂桃果实成熟期的果形指数、果实硬度、可溶性固形物、可滴定酸及固酸比均无显著性影响,但显著增大了单果质量,其中PDJ处理效果更为显著,减小了色差综合指标h＊值,处理间差异不显著。结果说明了MJ 250mg·L-1和PDJ 100mg·L-1处理均显著提高了晚熟＂映霜红＂桃果实的大小以及外观品质,但PDJ处理效果更为显著。

关 键 词：映霜红 茉莉酸甲酯 二氢茉莉酸丙酯 果实品质 

分 类 号：S662.1[农业科学—果树学]