香甜甘薯饼的加工方法  

作　　者：龚魁杰 

出　　处：《农村百事通》2018年第14期42-42,共1页

摘　　要：甘薯饼在我国部分甘薯种植区是一种重要的农家食品,其香酥软滑的口感备受消费者欢迎。甘薯饼生产所需设备较为简单,主要设备为蒸煮锅、油炸锅和烘箱,适合家庭简单生产,投资少,见效快。现将其加工方法介绍如下： 一、工艺流程 挑选→清洗→去皮、蒸熟→捣碎→拌料→压模成型→烘烤→油炸→沥油、冷却→包装二、技术要点1.原料选择。

关 键 词：加工方法 甘薯 工艺流程 压模成型 原料选择 油炸锅 种植区 消费者 

分 类 号：S531[农业科学—作物学]