美国食物垃圾减量之启示  

Inspiration from American Food Wast Management

作　　者：张红[1] 孙艳艳[1] 胥彦玲[1] 

机构地区：[1]北京市科学技术情报研究所

出　　处：《城市管理与科技》2018年第3期84-87,共4页Urban Management and Science & Technology

基　　金：北京市科学技术研究院海外人才专项项目(OTP-2015-003);北京市科学技术研究院创新团队计划课题"京津冀区域产业战略情报分析"(IG201601N)资助

摘　　要：联合国粮农组织FAO将收割期间以及收割后处理、加工、配送环节非人为故意损失的食品称之为“食物损失”,将零售和消费环节损失的食品称之为“食物垃圾”.同样,世界资源研究所也将消费之前的食品浪费称之为“食物损失”,美国农业部则用“食品垃圾”泛指食品供应链中所有被浪费的食物,其具体范围包括上述组织所指出的“食物损失”和“食物垃圾”.

关 键 词：食物垃圾 美国农业部 垃圾减量 联合国粮农组织 食品供应链 世界资源 食品垃圾 收割期 

分 类 号：X705[环境科学与工程—环境工程]