海岱地区史前时期先民植食性食谱初探——以食物制备工具磨盘、磨棒等为中心  

A Preliminary Study on the Plant-based Diet of Prehistoric People in Haidai Region——Taking Food Preparation Tools as an Example

作　　者：杨海燕 王强[2] 

机构地区：[1]山东大学博物馆 [2]山东大学历史文化学院

出　　处：《四川文物》2018年第4期91-96,共6页Sichuan Cultural Relics

基　　金：国家社科基金青年项目"海岱地区后李文化时期石制品研究"(批准号:12CKG001);山东大学人文社会科学重大研究项目"海岱地区龙山时代生业经济研究"(项目编号:17RWZD07)的阶段性成果之一

摘　　要：分析海岱地区出土食物制备工具磨盘、磨棒等的功能,可知在龙山文化之前,坚果类野生资源在植食性食谱中占有重要地位,且以粉食为主。至龙山文化时期,农业所占比重大幅增加,真正实现了对粟、黍、稻、麦、豆"五谷"的全部种植,饮食传统也逐渐由粉食转为粒食。

关 键 词：食物制备工具 磨盘 磨棒 饮食习俗 

分 类 号：K875.2[历史地理—考古学及博物馆学]