沔阳麻鸭蛋品质测定与分析  

Determination and Analysis on Egg Quality of Mianyang Partridge Duck

作　　者：胡振华 龚萍 叶胜强 王丽霞 陈星 凌明湖 钱运国 杨宇 

机构地区：[1]武汉市农业科学院畜牧兽医研究所,湖北武汉430208 [2]华中农业大学动物遗传育种与繁殖教育部重点实验室,湖北武汉430070

出　　处：《中国家禽》2018年第14期66-68,共3页China Poultry

基　　金：现代农业产业技术体系建设专项资金(CARS-42-48)

摘　　要：为比较沔阳麻鸭青壳蛋和白壳蛋蛋品质的差异,选取300日龄沔阳麻鸭鸭蛋80个(青壳蛋40个、白壳蛋40个),对蛋重、蛋黄重、蛋黄比率、蛋黄色泽、蛋壳强度、蛋形指数、蛋白高度、哈氏单位、蛋比重、蛋壳厚度进行测定分析。结果显示:沔阳麻鸭青壳蛋蛋形指数极显著低于白壳蛋(P<0.01),蛋黄色泽显著高于白壳蛋(P<0.05);青壳蛋蛋重、蛋黄重、蛋白高度、哈氏单位、蛋比重有低于白壳蛋的趋势(P>0.05)。青壳蛋蛋重与蛋黄重、蛋黄色泽与蛋形指数、蛋壳强度与蛋壳厚度呈极显著正相关(P<0.01),蛋壳强度与蛋白高度、哈氏单位呈显著正相关(P<0.05);而蛋重与蛋形指数、蛋形指数与蛋白高度、哈氏单位、蛋壳厚度呈显著负相关(P<0.05)。白壳蛋蛋重与蛋黄重、蛋白高度,蛋黄重与蛋白高度、哈氏单位呈极显著正相关(P<0.01)。研究表明,青壳蛋和白壳蛋蛋品质的改善可通过蛋重、蛋形指数、蛋壳强度等指标进行选育。

关 键 词：沔阳麻鸭 蛋品质 青壳蛋 白壳蛋 

分 类 号：S834.1[农业科学—畜牧学]