防腐剂种类、特点及在食品中的应用  

作　　者：滕征辉 崔玉新 李继民 许占文 

机构地区：[1]营口市产品质量监督检验所

出　　处：《食品安全导刊》2018年第18期35-35,共1页China Food Safety Magazine

摘　　要：食品加工产业的日益成熟以及防腐剂研发体系的日益完善,使得食品添加剂的类型以及使用体量呈现出快速发展的特点。近几年,食品添加剂工业依靠科技进步,取得了长足的发展。食品添加剂作为防腐剂的主要成分,在食品生产领域以及相关环节发挥着极为重要的作用。

关 键 词：食品加工 防腐剂 食品添加剂工业 种类 应用 科技进步 食品生产 

分 类 号：TS202.3[轻工技术与工程—食品科学]