呼和浩特市赛罕区根芹的栽培技术  

作　　者：姜虹 徐志伟 王淑英 

机构地区：[1]呼和浩特市赛罕区农牧业局,内蒙古呼和浩特010000

出　　处：《现代农业》2018年第6期17-17,共1页Modern Agriculture

摘　　要：根芹主要以脆嫩的肉质根和叶柄供食,可凉拌、炒食或煮食,微苦,亦可榨汁。药用,具有降压、镇静、利尿,促进食欲等保健功效。与叶芹菜相比,它具有较淡的芹菜香味,但粗纤维含量远低于叶芹菜,尤适老年人食用,营养价值也较叶芹菜高,每100g食用部分含蛋白质1.5g、脂肪0.3g、糖类3.5g、维生素B10.05mg、维生素B20.06mg、维生素C8mg、钙43mg、磷115mg、铁0.7mg。

关 键 词：呼和浩特市 根芹 技术 栽培 食用部分 粗纤维含量 维生素 保健功效 

分 类 号：S636.3[农业科学—蔬菜学]