牦牛肉质性状5个候选基因的研究进展  

作　　者：杨玉梅 柴志欣[1] 王会 王吉坤 胡双龙 钟金城[1] 

机构地区：[1]西南民族大学青藏高原动物遗传资源保护与利用教育部重点实验室,成都610041 [2]青海省格尔木市乌图美仁乡畜牧兽医站,格尔木816000

出　　处：《青海畜牧兽医杂志》2018年第4期54-57,27,共5页Chinese Qinghai Journal of Animal and Veterinary Sciences

基　　金：国家肉牛牦牛产业技术体系项目(CARS-37);四川省科技计划项目(2015JY0248)

摘　　要：牦牛主要分布在西部地区海拔3000m以上西藏、青海、新疆、甘肃、四川、云南等省辽阔的高寒草原上,以天然牧草为食,基本不受环境污染的影响,其畜产品是名副其实的"绿色食品",因此对牦牛肉品质的研究和产肉量的选育提高尤为重要。研究牦牛肉质性状相关基因对提高和改善牦牛肉质,培育优良品种具有指导意义。文章总结了心脏脂肪酸结合蛋白(H-FABP)、激素敏感脂酶(HSL)、钙蛋白酶Ⅰ(CAPN1)、钙蛋白酶抑制蛋白(CAST)和脂肪酸合成酶(FASN)基因等牦牛肉质性状相关功能基因的研究进展,分析了目前牦牛肉用性状研究和应用中存在的问题,提出今后研究的方向和思路,为牦牛肉质性能选育提高提供基础材料。

关 键 词：牦牛 肉质性状 候选基因 选育提高 

分 类 号：S823.85[农业科学—畜牧学]