搅拌机——果汁机 宜用搅拌机打果汁吗？  

出　　处：《饮食科学》2018年第9期68-68,共1页Diet Science

摘　　要：很多人用搅拌机或食品处理机来榨鲜果汁喝，以为这样做能完整吸收水果营养。其实在搅拌过程中，水果所含的维生素C会不断被氧化破坏。建议改用果汁机即榨汁机，它能迅速把水果的液体部分和残渣分离，大大降低维生素C的氧化程度。

关 键 词：果汁机 搅拌机 维生素C 搅拌过程 氧化破坏 氧化程度 鲜果汁 处理机 

分 类 号：TS210.1[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]