下蜀狮子头  

作　　者：陈恩东[1] 刘玉明(指导教师)[1] 

机构地区：[1]江苏省句容市崇明小学六(2)班

出　　处：《青少年日记（小学生版）》2018年第9期10-10,共1页Youth Diary

摘　　要：8月3日晴家乡句容可真是个藏龙卧虎的美食聚集地呀!茅山老鹅、丁庄葡萄、下蜀狮子头、大卓水蜜桃……想想都让人流口水.我外公做的狮子头那真叫一绝,让你吃了准保终身难忘.“狮子头”——多霸气的名字,它以个头大、肉质嫩而闻名.制作狮子头可不是件易事.首先,你要准备好葱、姜、山芋粉、盐、味精、糖、酒.接着将山芋粉兑上少许水和成汁,倒入盆中和绞好的肉一起顺时针搅拌,这可是个力气活,每次外公都要花好长时间,他微微喘着气说：“上年纪了,忙下来有点吃不消啰!”最后要将和好的肉在手中做成丸状,丢进油锅炸就OK啦!

关 键 词：狮子 水蜜桃 肉质 外公 山芋 葡萄 鹅 

分 类 号：S662.1[农业科学—果树学]