新津黄辣丁凭什么独树一帜  

作　　者：曾诗淇 

出　　处：《农产品市场》2018年第36期20-21,共2页Agricultural Products Market

摘　　要：在四川,提起河鲜就会想到水城新津。而提起新津,难免第一个念头就是享誉四海的黄辣丁。依托黄辣丁的美誉,多年来新津围绕河鲜美味,全方位多角度打造出一套从养殖到休闲的渔业旅游体系。享誉全国的美味佳品黄辣丁,学名黄颡鱼,遍布于长江、黄河、珠江、黑龙江等水域,可谓是南北食客均能享用的美味河鲜。其中,历史悠久的要数四川的＂新津黄辣丁＂,其品质独树一帜,是四川火锅料理中的代表食材。

关 键 词：新津 旅游体系 四川 美味 黄颡鱼 黑龙江 渔业 

分 类 号：F592.99[经济管理—旅游管理]