“丰薷耳菜”:汉代富人偏好菜品例考  

作　　者：宁江英 

机构地区：[1]咸阳师范学院资源环境与历史文化学院

出　　处：《农业考古》2017年第6期177-182,共6页Agricultural Archaeology

基　　金：陕西省教育厅重点科学研究计划"陵墓所见秦汉休闲娱乐文化研究"(项目编号:15JZ087);咸阳师范学院省重点扶持学科专项科研基金项目(项目编号:Szxky1210);咸阳师范学院专项科研基金项目(项目编号:07XSYK248)

摘　　要：《盐铁论·散不足》所谓"丰薷耳菜"指的是雷雨后丛生于田里的"地蕈"和野生于老桑树上多种颜色的"桑耳",属于可食用的真菌,是汉代富人偏好的菜品。汉代富人的偏好需要消耗更多的人力、物力和财力成本,遭到贤良文学的批判。汉代富人属"有闲阶级",与权力阶层的分化有关。

关 键 词：丰薷耳菜 《盐铁论》 有闲阶级 

分 类 号：K234[历史地理—历史学]